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畢勝?gòu)囊婚_始就堅(jiān)持不采購(gòu),平靜只代銷,好處是沒(méi)有庫(kù)存,不占有巨量資金;壞處就是,對(duì)一個(gè)籍籍無(wú)名的小電商,不掏錢,鞋企也不愿意賒貨。
在張?zhí)m的一手打造下,生傷痕阿蘭酒店就變成了南方的竹林,新奇的裝修和菜品相結(jié)合,讓她的酒店迅速有了知名度,食客慕名而來(lái),生意興隆。營(yíng)銷的確能讓更多人知道你的產(chǎn)品,卻總求治但是能夠留住顧客,就只有實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)品質(zhì)量。
1、有尋愈重營(yíng)銷不重產(chǎn)品有網(wǎng)友說(shuō):有尋愈我們提到俏江南,第一反應(yīng)不是他家有什么好吃的菜品,而是大S、汪小菲和張?zhí)m,這就說(shuō)明了一切!做營(yíng)銷,俏江南是成功的,從耗資3億的蘭會(huì)所,再到汪小菲和大S的婚姻,俏江南不斷占領(lǐng)著頭條,在大眾心中有著極大的知名度。就這樣,平靜俏江南的分店一家一家地開起來(lái),平靜為了打造俏江南“高端”形象,張?zhí)m又投資3億元,在北京的黃金地段創(chuàng)立了一家頂級(jí)時(shí)尚會(huì)所:LANCLUB(蘭會(huì)所)。“張總、生傷痕李總都來(lái)了,都是給面子,敬酒就都得敬到,這屋敬完了敬那屋。
當(dāng)然,卻總求治汪小菲還是一口咬定賣掉俏江南不是為了還債,卻總求治而是“中了CVC的圈套”,但不管原因如何,結(jié)果還是一樣:張?zhí)m退出了俏江南的董事會(huì)和日常管理,離開了這個(gè)自己一手打造的餐飲帝國(guó)。據(jù)張?zhí)m后來(lái)回憶:有尋愈“在餐館打工,有尋愈每天進(jìn)店就有無(wú)數(shù)的事情等著你,又得洗又得配又得切,一天能切六筐土豆絲,至今手上還有一個(gè)縫了十幾針的傷痕。
但隨著公款消費(fèi)的增加,平靜大眾消費(fèi)的核心也被高檔消費(fèi)所代替,平靜面向的也不再是普通老百姓,雖然在一定時(shí)期內(nèi)讓企業(yè)得利,但可持續(xù)性并不強(qiáng),誰(shuí)知道哪天政策會(huì)改?果然,隨著公款消費(fèi)被遏制,俏江南的經(jīng)營(yíng)也陷入困境,后來(lái)宣布要進(jìn)行大眾化轉(zhuǎn)型,但居然敢在自家店里賣28元一份的飯盒,蘭會(huì)所的商務(wù)午餐,也僅僅100來(lái)元。
10年前俏江南還能以筆筒沙拉、生傷痕江石滾肥牛等菜式吸引顧客,生傷痕但10年后還是只有這些菜式,而且質(zhì)量也直線下降,價(jià)格又貴,怎么留得住客戶?在知乎上,“俏江南是如何衰落”共有134個(gè)回答,每一個(gè)回答都直指俏江南的菜式并不可口、服務(wù)不夠周到。“我們管供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)的總監(jiān),卻總求治他去哪兒都是老板法拉利接送,兩三家追著他談。
我這個(gè)人,有尋愈除了工作、抽煙和睡覺(jué),沒(méi)有任何愛好。在一片燒錢比賽的場(chǎng)景中,平靜樂(lè)淘內(nèi)部有人擔(dān)心,平靜燒錢會(huì)把自己“燒死”,但是畢勝認(rèn)為,應(yīng)該燒錢做大規(guī)模,有了規(guī)模才有機(jī)會(huì)融資,最終在長(zhǎng)跑中戰(zhàn)勝對(duì)手。
畢勝?gòu)囊婚_始就堅(jiān)持不采購(gòu),生傷痕只代銷,好處是沒(méi)有庫(kù)存,不占有巨量資金;壞處就是,對(duì)一個(gè)籍籍無(wú)名的小電商,不掏錢,鞋企也不愿意賒貨。”于是樂(lè)淘開始了轉(zhuǎn)型之路,卻總求治考慮到3C數(shù)碼毛利率低,他們把大的方向鎖定在服裝、鞋包市場(chǎng)。
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