來(lái)源：隨州市企業(yè)管理咨詢培訓(xùn)中心  更新時(shí)間：2025-02-26 05:50:49

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圖/網(wǎng)易號(hào)@北京青年報(bào)上海的吃法體現(xiàn)的是上海人在吃上的講究，下鍋會(huì)把煮好攤涼的毛豆用糟鹵調(diào)味后冰鎮(zhèn)，稱之為“糟毛豆”。武漢的毛豆長(zhǎng)這樣：好多圖/微博用戶@阿Sam的午夜場(chǎng)武漢的涼拌酸辣毛豆在滿世界溫吞的鹽水毛豆中自成一派，好多口味蒜香、辛辣，還有勾魂的香醋味兒，遺世而獨(dú)立。

人少這種酒糟和黃酒的用法顯然是淮揚(yáng)菜和浙江菜的影響。步不軟不爛圖/下廚房@陸角角老外們也吃毛豆。夏天是這個(gè)熱愛(ài)擼串的國(guó)家最喜歡的季節(jié)：難怪得益于覆蓋大部分地區(qū)的大陸性氣候，難怪這個(gè)國(guó)家不分南北地一起進(jìn)入了在室外呆一晚上也不會(huì)覺(jué)得冷的季節(jié)。

由涼拌毛豆酸辣味道滋養(yǎng)的味蕾，豬蹄做豬蹄構(gòu)成這些城市過(guò)客們集體青春記憶的一部分，被他們帶到了北京、上海、紐約和倫敦。晝伏夜出的燒烤攤是大學(xué)生聚會(huì)的首選：下鍋這里有廉價(jià)的食物和酒精，下鍋老板也不會(huì)因?yàn)槟愫攘怂膫€(gè)小時(shí)就點(diǎn)了一盤毛豆一箱啤酒就趕你出來(lái)，如果人實(shí)在太多，再支起一張桌板就是了。

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如果你沒(méi)有去過(guò)武漢，人少又想嘗嘗這種朋克的毛豆，人少或者你曾經(jīng)去過(guò)武漢，對(duì)那里的毛豆念念不忘，可以關(guān)注我的微信（搜索“網(wǎng)易王三三”或“wywss163”），回復(fù)“毛豆”，就能收到武漢毛豆的菜譜，在家自己做出一樣的味道了。網(wǎng)易新聞首發(fā)，步不軟不爛未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載。

這可能就是擺脫了單身汪的名，難怪卻擺脫不了自言自語(yǔ)的命。如果說(shuō)Siri是煙花柳巷的明妓，豬蹄做豬蹄隨時(shí)都能撫慰人無(wú)處安放的空虛。

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