來源：隨州市企業(yè)管理咨詢培訓(xùn)中心  更新時(shí)間：2025-02-23 20:12:59

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但論做菜，將采包括廚師、新菜式、服務(wù)、文化，俏江南都不如競爭對手，或者說不斷退步。結(jié)果大眾化沒實(shí)現(xiàn)，種戰(zhàn)“高端”的牌子卻被砸了。

天生不甘平凡的張?zhí)m，風(fēng)戰(zhàn)為了改善生活，也在1989年底以探親為名，投奔加拿大的舅舅，去“打黑工”，哪怕當(dāng)時(shí)兒子只有8歲。2008年，德國斗機(jī)代狂斗機(jī)張?zhí)m引入了國內(nèi)知名投資方鼎暉投資。所以，將采大S固然能增加知名度，但食客不傻，就好像我喜歡聽老羅講相聲，但讓我選100次，我還是選蘋果不選錘子。

2、種戰(zhàn)定位錯(cuò)誤，種戰(zhàn)沒有及時(shí)轉(zhuǎn)型剛開始時(shí)，俏江南的定位還是比較準(zhǔn)的，雖然走的是高檔餐飲，但還是以大眾消費(fèi)為核心，很快就成為了家喻戶曉的知名企業(yè)。但在唐一看來，風(fēng)戰(zhàn)這樣的想法完全是胡說八道，風(fēng)戰(zhàn)逆水行舟不進(jìn)則退，中國餐飲行業(yè)競爭如此激烈，生存下去的唯一辦法就是做大做強(qiáng)，而這樣必定要借助資本力量助推。

最后俏江南的沒落，德國斗機(jī)代狂斗機(jī)也證明了這點(diǎn)。

但天有不測風(fēng)云，將采就在這時(shí)，將采張?zhí)m的弟弟因?yàn)橐馔馊ナ?，張?zhí)m從小照顧著這個(gè)弟弟長大，在湖北插隊(duì)時(shí)還抓青蛙給弟弟吃，后來兩個(gè)人又一起開阿蘭餐廳，可謂一起走過了不少艱難歲月。共同特點(diǎn)就是：種戰(zhàn)男性居多，年齡集中在18-30歲，住在非一線城市，“網(wǎng)感”很好。

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