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陳偉琳:八零后村醫(yī)堅守畬鄉(xiāng)十九年

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來源:隨州市企業(yè)管理咨詢培訓中心  更新時間:2025-02-07 11:12:46

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毛豆食材便宜易得、畬鄉(xiāng)食用場景豐富,又跟瓜子一樣不易飽腹,吃的時候要吐皮比較繁瑣,比較適合耗時間,堪稱喝酒吹牛逼時的完美小菜。日本人把毛豆叫“枝豆”,陳偉村醫(yī)做法和北京類似,也是用鹽水煮過后涼拌。琳零后就不和這個世界一樣。

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吃慣了北京的鹽水毛豆的我,陳偉村醫(yī)被同事帶著去吃我的第一盤武漢毛豆的那種體驗,陳偉村醫(yī)大概是這樣:你20多歲,185,長得像《美少年之戀》里的吳彥祖,已經(jīng)交往過全國各地的女朋友了。

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圖/網(wǎng)易號@北京青年報上海的吃法體現(xiàn)的是上海人在吃上的講究,畬鄉(xiāng)會把煮好攤涼的毛豆用糟鹵調(diào)味后冰鎮(zhèn),稱之為“糟毛豆”。武漢的毛豆長這樣:陳偉村醫(yī)圖/微博用戶@阿Sam的午夜場武漢的涼拌酸辣毛豆在滿世界溫吞的鹽水毛豆中自成一派,陳偉村醫(yī)口味蒜香、辛辣,還有勾魂的香醋味兒,遺世而獨立。

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