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枝豆和腌制蔬菜、菱為宏魚干、炸雞軟骨并稱日本四大下酒菜,這幾年還隨著日本菜的風靡在美國和英國也火了起來。
圖/網(wǎng)易號@北京青年報上海的吃法體現(xiàn)的是上海人在吃上的講究,定名會把煮好攤涼的毛豆用糟鹵調(diào)味后冰鎮(zhèn),稱之為“糟毛豆”。武漢的毛豆長這樣:菱為宏圖/微博用戶@阿Sam的午夜場武漢的涼拌酸辣毛豆在滿世界溫吞的鹽水毛豆中自成一派,菱為宏口味蒜香、辛辣,還有勾魂的香醋味兒,遺世而獨立。
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