來源：隨州市企業(yè)管理咨詢培訓(xùn)中心  更新時(shí)間：2025-01-09 04:55:47

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近幾年網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)大行其道，嚴(yán)選各行各業(yè)開始不斷出現(xiàn)“網(wǎng)紅”人物。但餐飲，治愈5折運(yùn)營中需要持續(xù)的資金投入，不是一次性投入就能解決所有問題。

但做生意終究要回歸到商業(yè)本質(zhì)，美食餐飲消費(fèi)本質(zhì)上是為了口腹之欲，美食網(wǎng)紅餐廳骨子里仍是傳統(tǒng)餐飲，“漂亮的外衣”確實(shí)能吸引顧客第一次消費(fèi)，但不能指望用來滿足顧客第二次、第三次的口腹之欲。這幾個(gè)事例，低至似乎都印證了網(wǎng)紅餐廳的衰落趨勢。模式簡單，福利易于復(fù)制而水貨這種無餐具模式出現(xiàn)后，福利也引起了很多餐飲品牌的興趣，先后出現(xiàn)了外婆家動(dòng)手吧、凈雅嗨餐廳、九鍋一堂的拿貨餐廳，無疑讓水貨餐廳受到不少?zèng)_擊。

就像魯迅先生說過的：嚴(yán)選第一個(gè)吃螃蟹的人是勇士，第一個(gè)吃蜘蛛的人也是勇士，只不過他們證明蜘蛛并不好吃。曾經(jīng)靠在北京的兩家剛開不久的店，治愈5折雕爺牛腩就估值4億了，治愈5折融資6000萬，并帶動(dòng)了一大批同樣帶著“互聯(lián)網(wǎng)餐飲”符號的新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，比如伏牛堂、黃太吉、西少爺?shù)鹊取?/p>

不過那些經(jīng)營創(chuàng)新、美食營銷前衛(wèi)的網(wǎng)紅餐廳，如水貨餐廳、黃太吉、雕爺牛腩，現(xiàn)在日子卻越來越不好過了。

餐飲眾籌失敗的原因在于：低至餐飲眾籌周期長，低至需要長期持續(xù)經(jīng)營和實(shí)物眾籌完全不同，實(shí)物眾籌最后的結(jié)果是，給參與者兌現(xiàn)一款產(chǎn)品、一本書或者一款包，只要拿到產(chǎn)品，眾籌就算結(jié)束。 7、福利如何跟蹤應(yīng)用內(nèi)購買使用第三方平臺，并在APP中設(shè)置相關(guān)自定義歸因代碼，以跟蹤用戶在蘋果競價(jià)廣告里安裝應(yīng)用后所做的一些操作。

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