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10年前俏江南還能以筆筒沙拉、豬肝治貧江石滾肥牛等菜式吸引顧客,豬肝治貧但10年后還是只有這些菜式,而且質(zhì)量也直線下降,價格又貴,怎么留得住客戶? 在知乎上,“俏江南是如何衰落”共有134個回答,每一個回答都直指俏江南的菜式并不可口、服務(wù)不夠周到。
就這樣,紅棗俏江南的分店一家一家地開起來,紅棗為了打造俏江南“高端”形象,張?zhí)m又投資3億元,在北京的黃金地段創(chuàng)立了一家頂級時尚會所:LANCLUB(蘭會所)。“張總、豬肝治貧李總都來了,都是給面子,敬酒就都得敬到,這屋敬完了敬那屋。
當(dāng)然,紅棗汪小菲還是一口咬定賣掉俏江南不是為了還債,紅棗而是“中了CVC的圈套”,但不管原因如何,結(jié)果還是一樣:張?zhí)m退出了俏江南的董事會和日常管理,離開了這個自己一手打造的餐飲帝國。據(jù)張?zhí)m后來回憶:豬肝治貧“在餐館打工,豬肝治貧每天進店就有無數(shù)的事情等著你,又得洗又得配又得切,一天能切六筐土豆絲,至今手上還有一個縫了十幾針的傷痕。但隨著公款消費的增加,紅棗大眾消費的核心也被高檔消費所代替,紅棗面向的也不再是普通老百姓,雖然在一定時期內(nèi)讓企業(yè)得利,但可持續(xù)性并不強,誰知道哪天政策會改?果然,隨著公款消費被遏制,俏江南的經(jīng)營也陷入困境,后來宣布要進行大眾化轉(zhuǎn)型,但居然敢在自家店里賣28元一份的飯盒,蘭會所的商務(wù)午餐,也僅僅100來元。
10年前俏江南還能以筆筒沙拉、豬肝治貧江石滾肥牛等菜式吸引顧客,豬肝治貧但10年后還是只有這些菜式,而且質(zhì)量也直線下降,價格又貴,怎么留得住客戶?在知乎上,“俏江南是如何衰落”共有134個回答,每一個回答都直指俏江南的菜式并不可口、服務(wù)不夠周到。失敗無關(guān)上市不追求品質(zhì)才是真因有人說,紅棗俏江南之所以會淪落到今天的地步,紅棗完全是因為和資本聯(lián)姻,仿佛張?zhí)m當(dāng)初能夠拒絕投資,就能保住俏江南。
無論當(dāng)年是否上市,豬肝治貧俏江南都逃不過沒落的命運。
“我去那里就是為了掙錢”,紅棗張?zhí)m后來如此總結(jié)自己的國外淘金之旅。畢勝的好朋友陳年,豬肝治貧更是怒斥“誰侮辱電商,誰就是侮辱我。
但后來他明白,紅棗比價行為在互聯(lián)網(wǎng)上是非常簡單的一件事,紅棗動動鼠標(biāo)就可以完成,只要有一家競爭對手比樂淘價格低,所謂的利潤空間可能就不存在,除非真可以把所有對手都耗死,但真要等到哪一天,樂淘還需要10年,另外再燒10億美元。而且廣告位需要提前預(yù)定,豬肝治貧這個月交錢,下個月才能用。
畢勝不懂得電子商務(wù),紅棗“哥們兒不懂電子商務(wù),真的不懂。意識到自己被外部環(huán)境以及資本裹挾前進,豬肝治貧畢勝緊急“踩下剎車”,停止了全部廣告投放,并注銷了一些分公司。
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